Ngành khách sạn và nhà hàng là một trong những ngành mạnh nhất của ngành công nghiệp du lịch ở Đức. Du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức mang tới triển vọng nghề nghiệp rộng mở với các bạn trẻ nước ngoài. Hiện nay, khá nhiều bạn trẻ Việt Nam quan tâm và muốn lựa chọn du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức. Nếu bạn đang quan tâm tới ngành này, bạn không thể bỏ qua kỳ tuyển sinh du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức với nhiều ưu đãi đặc biệt.
Để đưa ra được quyết định đúng đắn nhất trước khi lựa chọn ngành nghề du học, các bạn nên tìm hiểu chi tiết về chương trình đào tạo, mức thu nhập, khả năng phát triển và thăng tiến … Chúng tôi sẽ cung cấp đầy đủ các thông tin bạn cần biết về du học Đức nghề nhà hàng khách sạn trong bài viết dưới đây.
Học viên du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức có chương trình học như thế nào?
Lựa chọn du học nghề nhà hàng khách sạn bạn có thể trở thành chuyên gia nhà hàng hoặc chuyên gia khách sạn. Thời gian đào tạo của nghề này cũng tương tự như các nghề khác trong hệ thống đào tạo nghề kép của Đức. Bạn cần khoảng thời gian 3 năm để có thể trở thành một lao động lành nghề trong lĩnh vực này.
Trong năm đầu tiên, học viên thường học hai (02) ngày trong tuần tại trường học, thời gian còn lại là thực hành ở công ty đào tạo. Từ năm thứ hai, học viên chỉ học một (01) ngày trong tuần tại trường. Các nội dung đào tạo bao gồm:
Các môn học lý thuyết:
- Tâm lý học bán hàng
- Tiếng Anh để trao đổi và liên hệ với khách
- Tiếng Đức
- Toán học
- Quản trị kinh tế mô hình nhỏ
- ….
Các môn học thực hành:
- Cách lựa chọn thực phẩm, nguyên liệu phù hợp. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
- Cách phục vụ đồ ăn, thức uống trong nhà hàng
- Cách trang trí đĩa ăn, sắp xếp bàn ăn, bàn tiệc, bày đồ ăn buffet
- Chuẩn bị phòng ăn
- Tư vấn khách hàng chọn món, sử dụng dịch vụ … trong nhà hàng, khách sạn
- Cách nhận yêu cầu, giải quyết các phản hồi, khiếu nại của khách trong nhà hàng
- Dọn dẹp, chuẩn bị phòng nghỉ
- Nhận thông tin đặt phòng, hướng dẫn khách check – in/check out, chuẩn bị hóa đơn cho khách
- Chuẩn bị các sự kiện – ví dụ tham gia hội chợ thương mại …
- Xử lý các giao dịch thanh toán một cách chính xác
- ….
Sau khi tốt nghiệp, du học sinh nghề nhà hàng khách sạn sẽ làm việc tại đâu?
Kết thúc thời gian đào tạo nghề, nhân viên nhà hàng khách sạn làm việc trong các môi trường:
- Các đơn vị kinh doanh ẩm thực nhà hàng, cửa hàng ăn uống, bếp ăn tập thể hoặc chuỗi các nhà hàng ẩm thực
- Hệ thống khách sạn và hệ thống khu kinh doanh vui chơi giải trí
- Hệ thống y tế ví dụ như trong các viện phục hồi chức năng có bếp ăn, nhà hàng
- Các công ty bán lẻ có bộ phận ẩm thực
Công việc của một nhân viên nhà hàng khách sạn là gì?
Nhân viên nhà hàng khách sạn có thể làm việc trong tất cả các bộ phận khách sạn và nhà hàng như bếp, lễ tân, dọn phòng, chăm sóc khách hàng …
Các công việc cụ thể có thể bao gồm:
- Giúp chuẩn bị các món ăn
- Tiếp nhận thông tin đặt trước dịch vụ như đặt bàn, đặt phòng …
- Hướng dẫn khách đăng ký thông tin nhận phòng (check – in) – trả phòng (check – out), thanh toán…
- Dọn phòng khách sạn: Hút bụi, dọn giường, trang bị các vật dụng vệ sinh cho phòng tắm …
- Phục vụ bàn: Tư vấn cho khách chọn món, giới thiệu món trong ngày và các loại rượu dùng kèm. Phục vụ món ăn, đồ uống, mang hóa đơn và thu tiền.
- Vệ sinh, sắp xếp phòng khách ổn định trở lại
- Chăm sóc khách hàng
- Chuẩn bị tổ chức các sự kiện
- Nhập hàng và kiểm tra hàng
Lương đào tạo và thu nhập sau khi tốt nghiệp nghề nhà hàng khách sạn
Mức lương đào tạo và thực hành của học viên du học nghề nhà hàng khách sạn tại các cơ sở đào tạo vào khoảng 700 – 900 Euro/tháng (18 – 26 triệu đồng/tháng). Mức lương khởi điểm sau khi tốt nghiệp thường vào khoảng 1.500 Euro/tháng (40 triệu đồng/tháng).
Lao động trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn có cơ hội thăng tiến sự nghiệp đầy triển vọng. Bạn có thể tăng thêm thu nhập của mình thông qua việc tham gia các khóa đào tạo thêm hoặc lấy các bằng cấp bổ sung. Kiến thức sâu rộng và kinh nghiệm chuyên môn dày dặn giúp bạn đảm nhận vị trí quản lý. Vị trí này có thể mang tới tổng thu nhập hơn 3.000 Euro tương đương khoảng gần 82 triệu đồng/tháng.